Si la plaque de cuisson au gaz est largement répandue, c'est parce qu'elle offre de nombreux avantages :

• Elle est simple à utiliser.
• Elle offre une cuisson de grande précision avec un arrêt instantané de la diffusion de chaleur : il suffit de couper le gaz, contrairement à la plaque électrique qui continue à chauffer.
• Elle permet un contrôle visuel de la cuisson.
• La plaque de cuisson au gaz standard est vendue à des prix très abordables.
• Elle propose désormais un système d'allumage intégré.