Si la plaque de cuisson au gaz est largement répandue, c'est parce qu'elle offre de nombreux avantages :
- Elle est simple à utiliser.
- Elle offre une cuisson de grande précision avec un arrêt instantané de la diffusion de chaleur : il suffit de couper le gaz, contrairement à la plaque électrique qui continue à chauffer.
- Elle permet un contrôle visuel de la cuisson.
- La plaque de cuisson au gaz standard est vendue à des prix très abordables.
- Elle propose désormais un système d'allumage intégré.
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