Vin mousseux élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle avec deuxième fermentation en bouteille.
La qualité du vin de base ainsi que les 13 mois de contact avec les lies lui confèrent un caractère mature et onctueux en bouche.
Sa définition comme nature brut garantit que la personnalité du fruit se manifeste en raison de l’absence de sucres.